Yum ChinaYUMC

Yum China est le plus grand opérateur de restaurants en Chine, avec plus de 18 000 établissements et 12 milliards USD de ventes à l'échelle du système en 2025. Elle génère des revenus principalement de ses propres restaurants et des frais de franchise. Bien que KFC et Pizza Hut soient ses marques phares, le portefeuille de Yum China comprend également Little Sheep, Taco Bell, Huang Ji Huang et Lavazza. En tant que titulaire de licence de marque de Yum Brands, Yum China verse 3 % des ventes à l'échelle du système de KFC et Pizza Hut à son ancienne société mère, dont elle s'est séparée en 2016. Cependant, même avant la séparation, Yum China s'est vu accorder une autonomie substantielle, donnant à sa direction chinoise le pouvoir de décision sur le menu, la chaîne d'approvisionnement et le marketing, une pratique inhabituelle pour les chaînes occidentales à l'époque.